院長スタッフコラム

2016.11.28更新

アニメをほとんど見ない私が、「この世界の片隅に」というアニメ映画を見てきました。

 

きちんと見たアニメ映画は、「千と千尋の神隠し」「おおかみこどもの雨と雪」「サマーウォーズ」くらいです。
評判がいいので、妻を誘いました。妻は心配してました。私にアニメが合うのかと。

 

凄い映画でした。ゆったりしていると思っても、実は大量の情報量のあるシナリオ、映像の力を実験的に披露する部分。見た後で、この映画がどのようにつくられたか、をいろいろ調べました。いい映画は、そんな風に、見終わった後も作品と、つながりたいと思います。

 

下関に住む私は、主人公すずの義理の姉の話に出てくる「下関」という言葉にビクッとしました。
この映画の舞台となった呉市、広島市の街の風景があまりにすばらしいので、下関の昔の風景もいつか見たいと思いました。

 

映画の中で少ない食料を工夫してつくられる食、世界の片隅で営まれる、日常を見て、感じました。
自分自身の日常も大切していきたいと思いました。

投稿者: しが歯科医院

2016.10.25更新

10月23日、ポリリンホワイトニングの勉強会に東京に行ってまいりました。

ホワイトニングで皆さんの歯をより白くしたいと思っております。
歯を白くしながら強くしてくれるポリリンホワイトニングをぜひお試し下さい。
また、以前ホワイトニングされた方も、お待ちしています。

投稿者: しが歯科医院

2016.08.10更新

8月13日、14日、15日は休みになります。
8月16日 火曜日からは通常に開いてます。

まだまだ暑い日が続きます。お体には気をつけてください。

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投稿者: しが歯科医院

2015.07.02更新

「光り輝く歯は宝石である」
といっても言い過ぎではないと思います。
ある患者さんの美しい歯の写真を撮り拡大してみると(写真1)、まるで真珠のような光沢がありました。以前から興味があった真珠の構造のを調べてみますと、歯とは少し違うようです
しかし、大きなくくりで見ると歯と真珠もバイオミネラルと言う仲間に入ります。
バイオミネラルとは、生物がつくった鉱物のことです。
動物の歯や骨、魚の鱗、カニの殻、貝殻などです。
おもしろいことに、歯石も、バイオミネラルのひとつだそうです

歯のエナメル質 や真珠に光沢があるのは、重なり合った結晶が、反射するためだと思います。
(もちろん結晶の形や成分は、違います)

歯のエナメル質は、歯の頭の表面の部分のことです。

私たちは歯のクリーニングやホワイトニングで、お口の宝石を守ります。
ご利用ください。






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投稿者: しが歯科医院

2015.06.02更新

(ブログの訂正をします。
5月15日のつぼ鯛のソテーは、ダルマ鯛のソテーでした。
5月28日のボランジェのようなものは、写真の左でなく、写真の右でした。)


6月になりました。庭にきれいな紫陽花が咲きました。

5月は終わりましたが、5月と言えば、食いしん坊な私は、そら豆を思い出します。
季節を感じる食材のひとつですね。

今年のそら豆は、例年より安くなっていると感じました。
落合シェフのレシピで、そら豆のリゾットを作りました。
タイのソテー、アーモンドの焦がしバターソースを、そえています。

5月の平均気温が、 全国的に高かったそうです。
そら豆の季節が終わり、猛暑の予感がします。

皆様、お口の健康はもちろんのこと、全身の健康にお気をつけください。







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投稿者: しが歯科医院

2015.05.26更新

5月22日(金) 23日(土)、札幌での会議のため、医院を休診しました。
「金曜日に電話したのに......」と患者さんに言われてました。すみません。

二日間、長時間の会議、シンポジウムがあり、自由な時間はありませんでした。
それでも、料理好きな私は、帰りのわずかな時間で、北海道の食材を買うことができました。

アスパラガス 鮭とば 山わさび(ホースラディッシュ)です。

一品目は、アスパラ、鮭とばのトマトクリームパスタです。
鮭とばを小さくして牛乳に入れ、弱火で5分ぐらい煮ます。
オリーブオイルで炒めたドライトマトや水煮トマトに、牛乳ごと鮭を入れ、味を整えます。
麺とゆでたアスパラを加えます。

もう一品は、鯛のカルパッチョです。
すりおろした山わさびをのせました。

長旅で少し疲れましたが、おいしく味わえる健康に感謝です。






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投稿者: しが歯科医院

2015.05.18更新

初夏のような、日曜の午後、作家の林望氏のレシピで、スコーンを作りました。

このレシピで何度も、作ってますが、今回は患者さんからいただきいていた、紅茶と合わせました。

TWGはシンガポール発祥のお茶のブランド、ということを、はじめて知りました。

紅茶を飲みなれていない私にも、芳醇な味わいが、明らかに、わかりました。

ありがとうございました。

「紅茶スパイ」という、ノンフィクションの本を読んだのを思い出した。
おいしい紅茶への熱情が、感じられておもしろい本でした。




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投稿者: しが歯科医院

2014.12.25更新

年内は、12月29日 月曜まで診療します。
年明けは、1月5日 月曜から始めます。

投稿者: しが歯科医院

2014.04.29更新

4月27日、日曜日、東京SJCD最高顧問の山崎長郎先生のセミナーに出席しました。
「最新の審美・インプラント治療」について講演です。自分の診療に活かせるヒントが、いくつもあり、非常に充実した内容でした。

そのために今週末は、料理はしてません。

先週末に時間をかけて、牛肉の赤ワイン煮をつくりました。飲み残した赤ワインを無駄なく使えるレパートリーです。
できてから時間が経つほど、ソースがおいしくなるのがうれしいです。

今回も数日かけて、アレンジをして食べました。蒸し野菜を入れたもの、ショートパスタを入れたもの、です。

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投稿者: しが歯科医院

2014.04.17更新

アラの半身を買って、お刺身にしました。

今が旬のアサリを使って、ペスカトーレをつくりました。アラの身とエビも入っています。

アラのあらは、明日の朝、お味噌汁にしてもらいます。お魚は一匹や半身で買うと、いろいろと料理ができて、いいですね。

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投稿者: しが歯科医院

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