院長のお料理日記

2015.05.15更新

ブログをアップしようとして、2ヶ月以上たってしまいました。遅くなって、すみません。

患者さんから、おいしいワインをいただきました。ドイツ旅行のお土産だそうです。

「甘いかもしれません」と言われていましたが、ほのかな甘みが、上品で、お魚料理に合いました。

シュペートブルグンダー(ブドウの種類)が、ピノノワールと同じものであると、知りました。
勉強になりました。

ピノノワールはふつう、赤ワインですが、このワインはブラン・ド・ノワールで、白ワインです。

最初は、つぼ鯛のソテー、干し貝柱のバターソースと芽キャベツのソース
次は、さわらのソテー、トマトとケッパーのソースです。

どちらも相性ぴったりで、口福なひとときでした。ありがとうございました。

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投稿者: しが歯科医院

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