院長スタッフコラム

2015.05.26更新

5月22日(金) 23日(土)、札幌での会議のため、医院を休診しました。
「金曜日に電話したのに......」と患者さんに言われてました。すみません。

二日間、長時間の会議、シンポジウムがあり、自由な時間はありませんでした。
それでも、料理好きな私は、帰りのわずかな時間で、北海道の食材を買うことができました。

アスパラガス 鮭とば 山わさび(ホースラディッシュ)です。

一品目は、アスパラ、鮭とばのトマトクリームパスタです。
鮭とばを小さくして牛乳に入れ、弱火で5分ぐらい煮ます。
オリーブオイルで炒めたドライトマトや水煮トマトに、牛乳ごと鮭を入れ、味を整えます。
麺とゆでたアスパラを加えます。

もう一品は、鯛のカルパッチョです。
すりおろした山わさびをのせました。

長旅で少し疲れましたが、おいしく味わえる健康に感謝です。






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投稿者: しが歯科医院

2015.05.18更新

初夏のような、日曜の午後、作家の林望氏のレシピで、スコーンを作りました。

このレシピで何度も、作ってますが、今回は患者さんからいただきいていた、紅茶と合わせました。

TWGはシンガポール発祥のお茶のブランド、ということを、はじめて知りました。

紅茶を飲みなれていない私にも、芳醇な味わいが、明らかに、わかりました。

ありがとうございました。

「紅茶スパイ」という、ノンフィクションの本を読んだのを思い出した。
おいしい紅茶への熱情が、感じられておもしろい本でした。




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投稿者: しが歯科医院

こんにちは!しが歯科医院です 院長スタッフコラム おいしいものを食べて歯磨きもしよう! 院長のお料理日記 SJCD 健康の入り口