スパークリングワインにあう料理
門司港から唐戸への連絡船に乗りました。
映画の一場面で、船から見る波しぶきが、次第にシャンパンの泡に変わって行く映像を、思い出しました。
(今日の波しぶきはメレンゲのような量でしたが)
家に帰る途中で、アジとアサリを買い、アジの洋風たたきとクラムチャウダーをつくりました。
アジはシソ、アンチョビ、ケッパー、マスタード、レモン汁、オリーブオイルで味付けしてます。
クラムチャウダーにグリッシーニを砕いていれて、いただくとおいしかったです。
どちらもスパークリングワインによく合い
ました。
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